MIDFIELD WINE BAR   
week 08


DINNER

BREAD + BUTTER                                                           3 / 6

MARINATED OLIVES                                                          7

PORK RINDS                                                                            6
miso + honey dip

FRENCH FRIES                                                                       8
thyme,  malt mayonnaise

CHARCUTERIE / CHEESE                             9 / 23 / 35
preserves + toast

OYSTERS                                                                                mp
cucumbers + jalapeño mignonette,  lemon

        .
 

WELSH RAREBIT                                                               13
5 yr cheddar,  smoked anchovy,  watercress 

QUEBEC VENISON CARPACCIO                            15
pickled mushrooms,  pine nuts,  smoked honey

WINTER SQUASH SALAD                                            13
asian pear,  hazelnuts,  bleu d’auvergne                 

RAW SIDE STRIPE SHRIMP                                         16
crispy pigs head,  sesame mayo,  togarashi

SMOKED COD CREAM                                                  16
celery root,  trout roe,  wild watercress

HAND CUT PASTA                                                            17
hen of the woods,  cured egg yolk,  green peppercorns

 LINTON PASTURE PORK CHOP                              24
 confit belly,  apple,  cabbage,  wild mustard                     

  

DESSERT

 

DARK CHOCOLATE CREAM                                        8                 
preserved cherries, sour cream sorbet

PUFF PASTRY BEIGNETS                                                6                       
green tea ice cream,  brown sugar

CHEESE                                                                   9 / 23 / 35
preserves, toast, candied nuts      

 

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