DINNER                      week 15

 

PRAIRIE BOY BREAD +  HOUSE BUTTER                 3 / 6

MARINATED OLIVES                                                                    7
 

RICE CRACKER                                                                                 5
togarashi aioli

FRENCH FRIES                                                                                  8

thyme,  house ketchup

 

CHARCUTERIE / CHEESE                                        9 / 23 / 35

preserves + toast
 

OYSTERS                                                                                             mp
cucumber + jalapeño mignonette,  lemon

        .
 

GRILLED TARDIVO                                                                      12
meyer lemon / sour cream / hazelnuts


FOIE GRAS TORCHON                                                              16
prune + earl grey puree / mizuna / sourdough toast
 

DEEP FRIED PIGS HEAD                                                          13
tonnato / cornichons / radish
 

RUTABAGA IN BROWN BUTTER                                       14
pear / nutritional yeast / pumpkin seed oil
 

WINTER SQUASH SALAD                                                       14
asian pear / pumpkin seed / bleu d’auvergne  
               

PAN FRIED SKATE WING                                                        16
wild onions / potato tempura / shellfish sauce
 

HAND CUT PASTA                                                                       18
stinging nettle pesto / egg yolk / ricotta
          

         .

 

DESSERT

 

DARK CHOCOLATE CREAM                                                       7                 
cumin caramel, sour cream sorbet


QUEEN OF PUDDINGS                                                                 7                
rhubarb,  custard,  fennel meringue 


CHEESE                                                                                9 / 23 / 35
preserves, toast, candied nuts      

 

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                                       * menu is subject to change